½ kg. havregryn *
1 liter mjölk * (vi använder hemmagjord havremjölk *)
400 gr. smält smör *
5 dl. socker *
1 påse hjorthornssalt
12 - 15 dl. mjöl * (vi använder siktat dinkel *)
Blanda havregryn med mjölk och låt dem svälla över natten. Tillsätt sedan övriga ingredienser och blanda med mjöl tills det blir en smidig deg som släpper kanten på bunken.
Ta ut en bit deg på mjölad yta och kavla tunnt, tunnt, gärna med kruskavel, och tryck sedan ut kakor med en rundel.
Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar och grädda ca. 5 min. på 250 C. på den översta falsen i ugnen.
Går utmärkt att frysa!