– Vi har kvar de klassiska men tanken är att utveckla pizzakonceptet där Stockholm, Göteborg och även Umeå ligger långt fram. En vit pizza med crème fraiche gör vi exempelvis till löjromspizza som man kan dela på till förrätt. Eller en med chèvre och rödbetor, eller kantareller och syrad lök. En mindre calzone med nutella, marshmallow och bär passar till dessert. Vi har säkert bakat 100 pizzor, experimenterat oss fram och är supernöjda med degen, säger Niklas Berggren vars förhoppning är att slå upp portarna nu till helgen