Snabba fakta om julskinkan

Julskinka omnämndes första gången 1677 i Olof Rudbecks historiska verk Atlantica. Försäljningen av julskinka i Sverige har minskat med 20 procent de senaste tio åren och 2019 såldes omkring 5 500 ton, varav drygt 90 procent var svensk skinka.