Du är här
Mat & dryck
Forskningsrapporter och artiklar om att vi konsumerar för mycket kött och inte äter på ett klimatsmart sätt har vi nog alla läst vid det här laget. Men hur äter man både klimatsmart och nyttigt? En internationell forskargrupp ledd från Sverige har tagit reda på hur du äter nyttigt samtidigt som du också äter klimatsmart.
Antalet svenskar som tar en vit månad, det vill säga en månad helt utan alkohol, ökar. Under de senaste två åren så tog nästan var tredje svensk en vit månad enligt statistik från Sidoundersökningen ”Dryckeskollen”.
Jul- och nyårshelgen kan vara tuffa för ekonomin. 7an har samlat tio recept på middagar som kostar lite mindre och är enkla att göra. God fortsättning!
Vesuvio är fortsatt den klart populäraste pizzan bland ö-viksborna enligt statistisk från foodora (tidigare Onlinepizza).
Årets första dag är för många personer synonymt med att äta pizza. Lämpligt nog inträffar också den internationella pizzadagen den första januari.
Och många föredrar pizza denna dag, ca tre gånger fler pizzor säljs/ äts denna dag jämfört med en vanlig dag. Vi ger dig ett pizzarecept här.
Idag den 9 december är dagen då vi firar julens goda och mest klassiska kaka, pepparkakan. Det finns många recept på pepparkakor och känner du inte för att gå och köpa en burk färdiga så finns här recept på både klassiska pepparkakor och mjuk pepparkaka.
Julbordens tid är här och därmed även tiden då risken att drabbas av magsjuka ökar. Är du lite aktsam och tänker på hygienen kommer du undan frossandet med endast paltkoma som komplikation.
För tredje året i rad har Tunnbrödsakademin, bildat 2015, utsett Årets tunnbrödsinspiratörer – en utmärkelse till de som gjort "inspirerande insatser för att öka kunskapen om och njutningen av tunnbröd". I år går priset till Anna-Lena Levander Nordgren och Suss Svensson, lågstadielärare och fritidspedagog på Husumskolan, som precis som i fjol lärt elever att baka tunnbröd i Husums bagarstuga.
Intresset för närproducerad mat är stort och nu har Örnsköldsvik fått en egen REKO-ring, en öppen grupp på Facebook där matproducenterna beskriver sig själva och sin produktion och där konsumenterna gör sin beställning direkt till producenten. Vid ett gemensamt datum, på en förutbestämd plats, sker sedan utlämningen av beställda varor. Ansvaret för att följa lagar om livsmedel och skatt ligger hos producenten.
Ett nytt matställe är på ingång i Örnsköldsvik då en ny sushirestaurang snart öppnar upp i Port 9, skriver Allehanda.
Mer smak, större utbud och allt trendigare.
Intresset för alkoholfria alternativ har ökat rekordsnabbt de senaste åren och utvecklingen gäller inte minst öl där sortimentet är nästan lika brett som det ordinarie utbudet.
Mat och kultur har blivit ett vinnande koncept för IOGT-NTO i Drömme, som blivit en etablerad kulturarrangör i kommunen. Nu på söndag, 10 november, bjuder man in till Farsdagsmiddag, där det serveras en traditionell söndagsmiddag innan det blir sång- och musikunderhållning med Jonas och Karin Öberg.
Ingrid Ölund, som driver Skogs-Hildas Stenugnsbageri & Café i Ullånger, har ännu en gång vunnit SM-guld i mathantverk. I klassen Hårt tunnbröd vann hon med sitt vedugnsbakade savtunnbröd med motiveringen ”Ett skickligt hantverk med en bred samling ingredienser från naturen som ger en bestående och hög smakupplevelse.” Gide Get knep en bronsmedalj i klassen Syrad ost med getosten Askad.
Sedan vecka 35 har vi haft den återkommande artikelserien ”7 rätter - helt rätta efter semestern” där vi, tillsammans med några av Ö-viks krögare och kockar, presenterat sju sunda maträtter att pröva på efter sommarens alla onyttigheter. Här finner du länkar till samtliga maträtter så att recepten blir lite enklare att hitta. Ha så trevligt med matlagningen!
Efter sommarens ledighet, då vi är många som generellt både äter och dricker lite mer onyttigheter än vanligt, är vi nu tillbaka i vardagen. För dig som tröttnat på grillade läckerheter och – åtminstone en dag i veckan – gärna kokar ihop en sundare maträtt, har vi bett sju av Örnsköldsviks krögare ge oss varsitt exklusivt recept på en god och välgörande middag. De presenterar vi under sju veckor med start vecka 35.
I dag den10 oktober då dagen för mental hälsa infaller är Café Himmel & Pannkaka öppen för den som vill. Riksförbundet för Social och Mental Hälsa, RSMH, står bakom caféet.