Du är här
Mat & dryck
Idag den 9 december är dagen då vi firar julens goda och mest klassiska kaka, pepparkakan. Det finns många recept på pepparkakor och känner du inte för att gå och köpa en burk färdiga så finns här recept på både klassiska pepparkakor och mjuk pepparkaka.
Kanske finns det ingen tid under året som det anordnas så många fester på inomhus som under december månad? Det är avslutningsfester, glöggpartyn, Luciamingel, julbord och nyårsfester.
Julbordens tid är här och därmed även tiden då risken att drabbas av magsjuka ökar. Är du lite aktsam och tänker på hygienen kommer du undan frossandet med endast paltkoma som komplikation.
Allt fler kan tänka sig att hoppa över skinkan och äta mer grönt under julmiddagen visar en undersökning utförd av Novus.
Att bjuda hem ett gäng härliga vänner, äta gott och bara umgås, är ett enkelt sätt att fylla på med energi och lysa upp den mörkaste perioden på året. Händer det ändå att du tvekar och tänker att du måste hinna städa, gärna hitta ett nytt recept och kanske duka fint? Vi bad inredningsstylisten Anna Sehlin att dela med sig av sina bästa tips för att skapa festkänslan utan att själv tappa den.
Den 18 oktober avgjordes SM i Mathantverk nere i Malmö, och bland medaljörerna så gick det att hitta inte mindre än åtta västernorrländska produkter.
Tittarna ser henne med jämna mellanrum i Kockarnas Kamp i TV4. Men inspelningarna skedde i juni så för Linnéa Liljedahl ser vardagar och helger ut som vanligt; det vill säga diverse arbete med restaurangen och samtidigt småbarnsförälder tillsammans med kollegan och sambon Peter Eriksson. På lördag den 13 oktober gästspelar krögarparet hos Elektrolux Home i Örnsköldsvik.
Dags att fira Kanelbullens dag, en dag som blivit en höjdpunkt för de som älskar kanelbullar.
Nu på söndag, 9 september 11-15, är det dags för en riktig mat-tradition i Brynge kulturområde när Potatisdagen arrangeras. En marknadsdag med produkter från lokala mathantverkare, hemlagad palt och fläsk med lingonsylt, hembakat fikabröd – och dessutom en nyhet.
På fredag den 17 augusti är det återigen dags för Cesams årliga surströmmingsfest på Stora Torget. Det blir i vanlig ordning surströmming med tillbehör och musikunderhållning.
Bland de största misstagen du gör när du grillar är att inte ha koll på innertemperaturen.
– Ta exempelvis kyckling; där har vi ett spelrum på 15 grader mellan magsjuka, ett jättegott och saftigt köttstycke eller något torrt som ska slängas bort, säger Peter Watz, certifierad domare i World barbeque association.
Kommande helg avgörs kokbok-VM, Gourmand World Cookbook Awards i Yantai, Kina och en av böckerna som tävlar är en regional matbok med fokus på Höga Kusten.
Restaurang Public, som vi i höstas kunde berätta fick den prestigefyllda utnämningen Ardbeg Consulate, bjuder Ö-viks whiskynördar på exklusiv whisky i början på juni.
– Vi vill kunna erbjuda något nytt och unikt till Ö-viksborna och är glada att få göra just det, berättar Mohammad Rahbari, en av Publics ägare.
Mat och dryck blir allt viktigare för regional utveckling och tillväxt. I dagarna beviljades en rekordstor gemensam satsning för att stötta små och medelstora företag inom mat och dryck i Västernorrland, Jämtland och Trondelag.
Det går bra för Sverige. I alla fall när det handlar om att tävla i matlagning. I år är det dags för Örnsköldsviks-kocken Jessica Pettersson att försvara de tidigare landslagens framgångar i både VM och OS. Och hon känner av pressen.
På fredagseftermiddagen öppnade Höga Kusten Smakmässa portarna till Fjällräven Center och många läckergommar passade på att prova spännande smaker, både närproducerat och importerat. Smakmässan fortsätter under lördagen 11-20.