Under 2018 så minskade den totala förbrukningen av kött, uttryckt i slaktad vikt, med 2,5 procent, vilket gav en förbrukning på 83,5 kg/capita. Minskningen innebär att köttkonsumtionen minskat för andra året i rad, vilket också ger den mest långvariga minskningen efter flera decennier av ökad förbrukning.
Även importen av kött minskade under 2018 då svenskarna i allt större grad börjar välja svenskt och närproducerat. Marknadsdelen för svenskt kött och matfågel ökade med 2,5 - 7,7 procent och produktionen av svenskt nöt-, gris- och lammkött ökade med 3,6 - 6,5 procent. Däremot så minskade produktionen av matfågel med 1,5 procent, bland annat för att kläckningen av kycklingar påverkades negativt av den höga sommarvärmen.