Att påsken blivit den stora ägghelgen beror bland annat på att ägget anses vara en symbol för liv och för Jesu uppståndelse på själva påskdagen. En ytterligare anledning är att det under den 40 dagar långa fastan före påsk var förbjudet att äta ägg.
I jämförelse med övriga Europa ligger svenskarnas äggkonsumtion på en nivå något över medel. Men jämfört med Japan och Kina, där ägg är en mer integrerad del i matlagningen, ligger vi i lä. Genomsnittspersonen i dessa länder äter omkring 350 ägg per år, jämfört med svenskens dryga 200 ägg.
Källa: svenskaägg